Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Dans le cadre d'un remplacement du 7 décembre au 10 janvier nous recherchons un cuisinier de collectivité. Vous contribuez aux activités du métier : - Viser les menus proposés par la diététicienne - Effectuer le contrôle et la réception des matières premières. - Contrôle de la qualité des produits - Contrôle et respect des délais, des dates limites (produits, dossiers, interventions) - Dressage des préparations culinaires - Elaboration des entrées, plats et desserts (partie froide) - Préparation et réalisation des prestations de restauration - Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine - Comptage de la production - Contrôle de l'application des règles, procédures, normes et standards, dons son domaine - Nettoyage des locaux et du matériel selon les procédures établies Horaires semaine en rotation : 7h-15h / 11h-19H / 8h-16h Horaires 1 weekend sur 2 : Samedi 7h-15h ou 11h-19h Dimanche 6h30- 14h30 ou 11h-19h