Responsable de production H/F

Qui sommes-nous ? Les Salaisons de Pradelles, entreprise familiale, artisanale et traditionnelle, situé dans les Plus Beaux Villages de France, notre entreprise incarne le savoir-faire Auvergnate et le goût des choses variés, au service d'une clientèle locale et nationale. À propos du poste Nous recherchons un Responsable de production H/F dynamique et motivé pour diriger nos opérations de fabrication. En tant que pilier central de notre équipe, vous serez chargé d'assurer la gestion efficace des processus de production, en garantissant la qualité, la sécurité et le respect des délais. Vous jouerez un rôle clé dans l'optimisation des ressources, la supervision des équipes et l'amélioration continue pour atteindre nos objectifs ambitieux. Ce poste offre une opportunité exceptionnelle de contribuer à une industrie innovante tout en développant vos compétences en management et organisation. Missions principales : Piloter l'activité de transformation des produits dans le respect des exigences de qualité, de sécurité alimentaire et de rentabilité. Développer le site de production, contribuer à la croissance de l'entreprise. 1. Gestion & Pilotage de l'activité quotidienne * Superviser les opérations de fabrication, salaison, conditionnement et expédition * Planification de la production * Répartition des tâches * Gestion des approvisionnements * Suivi des volumes de production, des rendements et des objectifs * Participation à l'évolution et au développement du site * Interlocuteur privilégié de la direction sur les problématiques opérationnelle Management de l'équipe de production * Encadrement de l'équipe de production * Organisation des plannings et gestion des priorités * Evaluation, accompagnement * Recrutement Qualité, hygiène & sécurité alimentaire * Mise en œuvre et respect du Plan de Maîtrise sanitaire * Autocontrôles, prélèvements et enregistrements HACCP * Garantir la traçabilité et le respect des procédures * Gestion des non-conformités et actions correctives * Relations services vétérinaires/organismes de contrôle * Formation équipe aux bonnes pratiques d'hygiène Responsabilités * Planifier, coordonner et superviser l'ensemble des activités de production pour assurer un flux optimal. * Manager et motiver les équipes de production, en favorisant un environnement de travail collaboratif et performant. * Garantir le respect des normes de sécurité, qualité et conformité réglementaire tout au long du processus de fabrication. * Assurer la communication fluide entre les différents départements pour respecter les délais et satisfaire les exigences clients. * Suivre et analyser les indicateurs de performance pour ajuster les stratégies opérationnelles. Compétences requises * Expertise technique transformation et conservation des viandes * Connaissance règlementation sanitaire et PMS * Sens commercial, aisance avec clientèle professionnelle * Rigueur, autonomie, gestion des priorités multiples * Goût du terrain et du produit artisanal de qualité Profil recherché * Excellentes compétences organisationnelles avec une forte capacité à gérer plusieurs tâches simultanément. * Maîtrise des outils informatiques, * Bonne connaissance des processus de fabrication, qualité, sécurité et gestion administrative. Contrat * Temps plein, 39 heures * Statut Cadre * CDI à partir du 1er octobre 2026 Rejoignez-nous pour relever des défis passionnants dans un environnement dynamique où votre leadership fera toute la différence ! Rémunération : à partir de 3 000,00€ par mois Lieu du poste : En présentiel