Description du poste
Rejoignez un établissement de prestige de 1 500 m² où l'excellence du produit frais et des viandes maturées se transforme en véritable spectacle grâce à une cuisine ouverte et immersive.
Vos missions principales :
- Gestion globale et animation du pôle pizzeria (création de la carte, fiches techniques).
- Fabrication de la pâte, maîtrise des temps de pousse et de fermentation.
- Préparation des ingrédients et cuisson parfaite des pizzas au four.
- Encadrement, formation et organisation du travail de 3 aides-pizzaiolos (H/F).
- Gestion des stocks, des commandes spécifiques et contrôle qualité.
- Respect strict des normes d'hygiène et traçabilité HACCP.
Horaires : Coupure ou continu, soirs et week-ends selon planning.
*** Prise de poste à partir de début novembre 2026 ***
Source : France Travail. Données mises à jour le 21 septembre 2026 à 10:54.